島根県松江市 地元でお料理の指導をなさっている中村淳子さま
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中村さまを私達はこっそり、「しんごママ」とお呼びしています。お料理がお得意なだけではなく、本当に「しんごさん」のお母さまなんです。
教員をされているご子息さまは、娘の高校時代に部活の指導されていました。サッカーです。娘は女子部で、しんご先生は男子担当でしたけど、高校の先輩でもあり、年齢も近いので、部員とも友達に近い感覚でお付き合いくださっていました。
かねてからお願いしていましたが、健康酢を使ったお料理を教えていただきました。サイトにアップしましたので、皆さまもぜひお試しください。 「秋刀魚とキノコの煮物」作り方はこちらです。
中村さま、手軽に作れておいしくてバランスの良いレシピ、どうも有難うございました。 |
島根県松江市 安部 さま宅の完熟酢だちをいただきました
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● 果汁たっぷりの「完熟酢だち」と健康酢が出会いました
ミカンと見間違いそうな色合いの完熟（写真左）ですので、甘みもたっぷり。絞ったらオレンジジュース（写真右：真ん中の容器）のようでした。とにかく香りがいいです。そのままジュースとして飲んだらたまりませんでしたが、健康酢と合わせて保存。
果汁と健康酢を１対４の割合で合わせたものが赤いキャップの瓶の方。（写真をクリックすれば拡大してご覧になれます）
これを適度に薄めて飲んだり、お料理に使ったりします。お醤油を足して魚やお肉の寄せ鍋にも最適です。柚子に引けをとりません。
安部さまは、絞った酢だち５０〜６０個分に健康酢１．８リットルの割合で仕込む自家用調味料としてお使いになっているそうです。分量はお好みや目的に応じて、各ご家庭の味をお作りになると良いと思います。
安部さまが収穫される日にお誘いいただいて（感激の体験でした）、たくさん頂いてきました。柚子と違って酢だちは果汁が非常に多くて、ショップでは初めて、絞って健康酢と合わせたサワードリンクと調味料の兼用品（？）を作ってみました。
（ドリンクヴィネガーのページに記載していますが、マイルドな焼酎ともよく合いますよぉ ^_^; ）
 カートでお買い物
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島根県松江市 健康酢をご利用いただいているＡ保育所 さま （ショップより）
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● 保育所さまでも健康酢
 こちらの保育所では、先生（保育士）方にお使いいただいていたことから、給食にも健康酢をお使いになるようになりました。もう何年前からでしょうか。
１１月の献立表をお願いしていただいたら、「元気サラダ」「海藻サラダ」「かぶの酢の物」「キャベツの酢味噌あえ」などの酢料理のメニューが挙げられていました。
お願いついでに、園児さんが調理に参加するメニューがあるとのことで、その様子を拝見させていただきました。
この日は３歳児１３人でおやつの春菊団子を作る場面でしたが、楽しく活動を見させていただきました。
園庭で栽培した春菊を茹でてミキサーにかけ、それを混ぜてお団子を作る、という内容。
どのお子さんもお団子に丸める作業等、保育士さんの声かけに他へ気がそれることなく、おうちでママのお手伝いに嬉々として向かっているみたいでした。
午後のおやつの下準備が終わると、給食の時間です。
「切り干し大根のごま酢あえ」・「鶏肉とひじきと里芋の煮物」・「みそ汁」がこの日の献立でした。試食させていただきましたが、うす味でした。切り干し大根の歯ごたえも良くて、さすがに良く考えられた食事内容に、日頃の家庭での手抜きを反省するばかり。
こういう場で健康酢をお役立ていただいているなんて、本当にうれしい限りです。快く、見学させていただいてどうも有難うございました。
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島根県奥出雲町の女性ランナー Ｍ・Ｓ さま（ショップより）
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驚きの５０代パワーです！近年までマラソンを愛して止まなかった管理人ですが、お客様の中に島根県内でご活躍目ざましい奥さまがいらっしゃいました。 田舎で朝夕ひとりコツコツ走っている有名おばさんだとか。（本人さんの弁） チャーミングな方で４０代くらいかと思っていたら５０代！まさか２歳年上の方だとは以外でした。『松江レディースマラソン大会』１０K“５０代の部”で優勝など優れた戦歴の持ち主。健康酢で食べるたまねぎが疲れ取りにパワー源になっているそうです。差し上げたヨーグルトも続いているでしょうか？ p(*^-^*)q
がんばっ♪
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お世話になります（お客さま←ショップ）
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●いつもお世話になっている鳥取県米子市のＫ・Ｔ さまはご主人さまがヨーグルトに大変詳しい方です。長年のおつきあいです。
●島根県安来市のＫ・Ｙ さま。教わった「根昆布入り黒豆酢大豆」はとても美味しくて、そのせいか私達より少しお年が上なのに、1.8リットル６本入りの箱を平気でご自分で車まで運ばれるはつらつとした女性です。
●お近くの方にお世話してくださる大阪府茨木市のＫ・Ｏ さまには帰郷される度にご夫婦で訪ねていただきます。
●郵便振替払込票にひとことを書き添えて下さる方も多く、通知を拝見するたびに励まされているようで嬉しくなります。
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